Top 5 món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Hạ Long

Hạ Long được biết đến là một trong những địa điểm du lịch với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Nơi đây không chỉ sở hữu nhiều cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn nổi tiếng với nền ẩm thực vô cùng phong phú, đa dạng. Sau đây là top 5 những món ăn nổi tiếng và là đặc sản của Hạ Long mà du khách không thể bỏ lỡ khi đến nơi đây. 

1. Chả mực Hạ Long

Chả mực giã tay là món ăn đặc sản của Hạ Long – Quảng Ninh. Người dân Quảng Ninh có câu : “Đến Quảng Ninh mà chưa thưởng thức chả mực thì chưa gọi là đến Quảng Ninh”. Vào năm 2013, chả mực Hạ Long đã xác lập kỷ lục Châu Á là 1 trong 10 món ăn ngon Việt Nam được ghi nhận.

Nguyên liệu để làm chả mực không quá khó tìm nhưng cần phải có sự kiên nhẫn và khéo léo vì để làm ra miếng chả mực có vị giòn, thơm thì nên giã bằng tay thay vì xay bằng máy.

Chả mực được chiên qua dầu chín vàng, có màu vàng ruộm hấp dẫn. Khi thưởng thức, du khách có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ mực, khi nhai có cảm giác giòn sần sật. Tuy được chiên vàng nhưng chả mực không bị khô mà mọng nước, thơm ngon, nóng hổi. 

Chả mực có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: chả mực sốt cà chua, chả mực rim nước mắm, xôi chả mực, bánh cuốn chả mực, bún chả mực… đều rất ngon, khiến cho bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Nếu muốn mua chả mực mang về thì du khách có thể tham khảo mức giá của chả mực dao động từ 340.000 đồng – 500.000 đồng/kg.

2. Sá sùng

Sá sùng còn được gọi là địa sâm hay giun biển là một đặc sản của tỉnh Quảng Ninh mà bạn không thể bỏ lỡ. Đây là một loại hải sản thuộc ngành giun đốt. 

Tuy nhìn giống giun đất nhưng sá sùng là một trong những hải sản quý hiếm mà thời xưa, chúng được làm cống phẩm cho vua chúa và quan lại trong triều. Nếu như ở Ninh Bình có món thịt dê nổi tiếng với công dụng “ăn vào nó cứ phừng phừng như dê” thì ở Quảng Ninh sá sùng có thể sử dụng như một vị thuốc tăng cường sinh lực.

Sá sùng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau như nướng, rang, xào lá lốt, nấu phở...  khiến cho du khách ăn một lần mà mãi mãi nhớ thương.

Tùy theo từng loại sá sùng mà có những giá bán khác nhau. Sá sùng tươi thì giá dao động từ 500.000 đồng/kg đến 4.500.000 đồng/kg. Còn sá sùng khô giá dao động từ 1.800.000 đồng/kg đến 2.400.000 đồng/kg.

3. Ruốc lỗ

Ruốc lỗ Quảng Ninh hay còn gọi là “bạch tuộc mini”, “ruốc chân dài” là một trong những đặc sản hấp dẫn du khách khi đến với Quảng Ninh! Từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch là mùa của ruốc chân dài, ruốc vào mùa này thịt trắng, thơm ngon nhất.

Còn vào mùa ruốc đẻ trứng, người dân ở đó gọi là ruốc cơm xôi. Ruốc cơm xôi cũng được làm y chang như những món ruốc lỗ bình thường nhưng màu sắc và vị ngon cũng khác nhau. Để đánh bắt ruốc lỗ được  ngư dân phải dùng lồng bát quái, lưới hoặc đi soi và bắt từ trong các lỗ mà loài ruốc này sinh sống.

Ruốc lỗ được chế biến với nhiều cách như nướng, nhúng giấm, xào cần tỏi, hấp gừng… Món ăn hấp dẫn nhất được chế biến với ruốc lỗ là ruốc luộc với lá ổi, lá me chua và lá sả.

Ruộc sau khi luộc xong được chấm với mắm tôm, pha chút chanh đường và ớt, ăn kèm món ăn chua đem lại sự kích thích trong vị giác của người ăn. Nhưng dù với bất cứ cách chế biến nào, ruốc lỗ nơi đây có vị giòn đặc trưng và không có mùi tanh của hải sản.

Giá của ruốc lỗ thường dao động từ 300.000 đồng – 500.000 đồng/kg.

4. Sam biển

Sam biển là một một món quà quý giá mà biển cả ban tặng. Đây cũng chính là món ăn đặc sản của Hạ Long mà du khách một khi đến đây thì không thể bỏ lỡ. Mặc dù sam biển chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng ngư dân vẫn chưa thể nuôi trồng được vì khi sam được đánh bắt lên bờ không sống quá được ba ngày.

Do vậy, ngư dân phải tính con nước và định ngày ra khơi để có thể bắt được loài hải sản sống trong tự nhiên này. Quy trình đánh bắt vất vả là vậy, song quy trình chế biến sam biển cũng cầu kỳ không kém. Chế biến sam biển đòi hỏi người đầu bếp phải công phu, khéo léo và có kinh nghiệm lâu năm cho nên không có nhiều nhà hàng phục vụ món ăn này.

Sam biển rất dễ nhầm với con so, cho nên để thưởng thức món ăn từ sam biển, du khách nên đến những nhà hàng hải sản để được thưởng thức những món ăn được chế biến từ sam biển như: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn… Mỗi món ăn lại mang những hương vị khác nhau khiến cho du khách một khi đã thưởng thức thì mãi vương vấn trong lòng.

5. Bún bề bề

Bún bề bề không còn xa lạ với nhiều người ở miền biển, thế nhưng món ăn này ở Hạ Long vẫn được coi là số 1. Và để có một bát bún bề bề ngon, chắc chắn nguyên liệu tạo nên nó phải được ưu tiên hàng đầu. Bề bề phải là loại bề bề tươi, mẩy thịt và thơm mùi của biển. Có hai loại bề bề có thể lựa chọn là bề bề trắng và bề bề hẹn. Bề bề trắng tuy nhỏ hơn bề bề hẹn nhưng có vị ngọt thanh tự nhiên, ngược lại bề bề hẹn có kích thước lớn nhưng thịt có chút độ chát tự nhiên. Sau khi sơ chế, người ta lấy vỏ bề bề nấu cùng với xương ống làm nước dùng. Trong một tô bún bề bề còn có các nguyên liệu khác như cải ngọt, cà chua, tôm sắt nõn và các loại rau thơm khác giúp làm tăng hương vị của món ăn.