Top 8 món ăn đường phố ngon nhất tại Thái Lan

Những món ăn ở Thái Lan đã trở nên nổi tiếng với nhiều thực khách trên thế giới bởi hượng vị đậm đà và hài hòa với vị chua và cay đặc trưng. Với những sự độc đáo và đa dạng trong cách chế biến, ẩm thực Thái Lan đã trở thành một nét văn hóa đặc sắc mà mọi người thường nhắc đến khi nói về những giá trị tốt đẹp của đất nước này. Dưới đây là top 5 món ăn đường phố phổ biến và được ưa chuộng nhất không chỉ đối với người dân Thái mà còn là du khách đến từ các nước.

1. Mỳ xào của Thái (Pad Thai)

Được bình chọn là món ăn xếp thứ 5 trong bảng xếp hạng 50 món ăn nổi tiếng khắp thế giới. Pad Thai đã trở thành một món ăn đường phố mang đặc trưng của đất nước Thái Lan và nổi tiếng trên toàn thế giới. Một dĩa mì xào của Thái gồm có mì xào trộn trứng, đậu phộng, tôm khô, đậu phụ, sốt me, đậu, đôi khi có kèm với tôm hoặc mực, có thể dùng kèm món này với nước cốt dừa để ăn ngon miệng hơn. Cửa hàng bán mỳ xào Thái nổi tiếng ở Thái Lan là Thip Samai Pad Thai, nằm trên đường Maha Chai, Băng Cốc. Món mì này thường bán ở những hội chợ ẩm thực Thái Lan được tổ chức hàng năm ở những thành phố lớn trong nước ta, và ở các quán ăn phục vụ đồ Thái với mức giá từ 35.000 VNĐ

Pad Thai có tên gốc tiếng Thái là Gway Teow Pad Thai, nhiều người cho rằng nó có nguồn gốc do một thương nhân người Trung Quốc mang đến Thái, tuy nhiên cũng có người cho rằng nó bắt nguồn từ Việt Nam. Cách làm mì xào kiểu thái lan rất đơn giản, với các nguyên liệu vô cùng dễ kiếm gồm: Mì khô mang đi ngâm nước, trứng, đậu hủ, tôm, thịt, gà, cua,…cùng gia vị bột me, nước mắm, tôm khô, hẹ, ớt đỏ, chanh, đậu phộng.

Bất kì du khách nào khi đến đây chắc chắn sẽ thử món ăn Thái nổi tiếng nhất này. Ngoài ra còn có phiên bản chay ăn cùng với nước tương thay vì nước mắm, không bỏ tôm. Tùy vào sở thích của bản thân mà chọn món Pad Thai xào hoặc chiên. Pad Thai là món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Thái Lan được bán tại tất cả các cửa hàng ăn ở Thái. Với những ai yêu thích Thái Lan hoặc từng đến Thái Lan cũng đều biết được rằng, Pad Thai là một trong các món ăn truyền thống và nổi tiếng nơi đây. Tuy nhiên, bạn không thể nào mua món Pad Thai ngoài chợ mang về nhà được, hay nếu muốn tặng món ăn này cho bạn bè, người thân thì bạn có thể chọn mua Pad Thai đóng gói ăn liền được đóng gói như mì tôm.  Pad Thai ăn liền này đã có đầy đủ các nguyên liệu nên chỉ cần chế biến và ăn ngay. Giá cho mỗi gói Pad Thai là 25 baht ~18.000 VNĐ.

2. Xôi xoài (Khao niew ma muang)

Tại Thái Lan, món tráng miệng Khao Niew Ma Muang là một trong số các món ăn truyền thống được người dân và du khách yêu thích nhất, món xôi nếp dẻo ăn kèm xoài tươi rưới nước cốt dừa hay còn gọi là xôi xoài. Món ăn này được chế biến khá đơn giản, tuy nhiên việc chọn lựa nguyên liệu kỹ lưỡng chính là yếu tố quyết định đến sự thành công của món ăn, không sử dụng một loại gạo thông thường, đầu bếp của khách sạn đã trộn chung 2 loại gạo theo một tỷ lệ nhất định để tạo cho phần nếp một kết cấu đặc biệt và hương vị khác hơn, về phần xoài, chỉ sử dụng loại xoài Nam Dok Mai vừa chín đượm, tươi ngon và ngọt thịt.

Từ một đất nước vốn nổi tiếng với việc xuất khẩu những loại gạo có chất lượng tuyệt hảo, món xôi xoài với thành phần nguyên liệu gạo nếp thơm dẻo và ngon miệng vốn nổi tiếng trên toàn thế giới kết. Xôi xoài là một món ăn bắt miệng với hương vị hài hòa của nước cốt dừa và đậu đen nên xôi béo và bùi, thơm ngọt mà không bị nát. Xôi kết hợp khá cân đối và trọn vị với xoài – một loại trái cây khá phổ biển ở Thái. Hiện xôi xoài được bán ở nhiều cửa hàng tại Hồ Chí Minh và Hà Nội với giá khá mắc từ 40.000 VNĐ/phần. Nếu có dịp đến Thái Lan, hãy thử xôi xoài ở Sukhumvit Soi 38, Bangkok.

3. Tom Yum

Một loại canh hải sản có hai vị chính là chua và cay vốn đặc trưng ở Thái Lan, món ăn này đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới. Thành phần chính của món canh này là từ những con tôm tươi ngon được kết hợp hài hòa cùng những gia vị khác và rau thơm có vị cay nồng. Để nước canh được đặc và thơm, người Thái hay thêm nước cốt dừa vào canh, Những lá ngò là hương vị được cho vào sau cùng nhưng không thể thiếu để làm tăng hương thơm của món ăn và bắt miệng hơn. Món ăn Tom Yum chính là một loại canh chua cay đặc trưng của Thái Lan. Bởi thế thông thường khi đi du lịch Thái Lan bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn nổi tiếng này, và chắc chắn sẽ thích mê hương vị thơm ngon của nó sau lần nếm thử đầu tiên.này được phục vụ tai nhiều nhà hàng Việt Nam với giá khoảng 80.000 VNĐ.

Đây là một trong những món ăn đặc trưng của đất nước Chùa Vàng. Trong tiếng Thái, "Tom" nghĩa là đun sôi và "Yum" nghĩa là món chua cay. Hương vị chua chua, cay cay hòa lẫn vị ngọt ngào tạo ra một bát canh hải sản hết sức đặc biệt. Sự hòa trộn nguyên liệu phong phú và hài hòa ấy thể hiện nét độc đáo ẩm thực Thái Lan. Nhìn qua vẻ bề ngoài thì sẽ dễ có cảm giác cách chế biến món ăn vô cùng phức tạp nhưng thật ra Tom Yum lại được nấu cực kì đơn giản và nhanh gọn. Người ta lựa chọn những con tôm sú, mực ống tươi ngon, đem rửa sạch. Sau đó tôm thì cắt đầu để nguyên con, mực xắt miếng. Ngoài ra, còn có thể kể đến những nguyên liệu khác như nấm rơm, lá chanh, ớt, cà chua… đặc biệt là gia vị Tom Yum để tạo ra hương vị nồng đặc trưng của món ăn.

Quan trọng nhất là khâu nấu nước dùng. Sự khác biệt ở đây là người Thái Lan dùng nước cốt dừa, lá chanh Thái và nghiền đầu tôm vào để làm nước dùng thêm béo, ngọt và nồng. Hơn nữa món ăn này phải cho nhiều ớt để tạo ra vị cay hài hòa với vị chua, mặn, ngọt… Và cuối cùng người ta thái nhuyễn một ít lá ngò tươi rồi rắc lên trên. Lá ngò vừa giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, vừa đóng vai trò như một sự cân bằng về màu sắc để Tom Yum được hoàn thiện cả về mùi vị lẫn hình thức. Chắc chắn khi thưởng thức món ăn nổi tiếng Thái Lan mang tên Tom Yum này bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon, đậm đà. Đặc biệt, nếu vào mùa đông giá lạnh xì xụp một bát canh nóng hổi thì sẽ khiến bạn ngay lập tức cảm thấy ấm áp vô cùng. Tom Yum giản dị nhưng để lại dư vị khó quên đối với bất cứ thực khách nào.

4. Súp dừa Thái (Tom kha gai)

Tom kha kai một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đi du lịch thái lan, Tom kha gai hoặc súp dừa Thái (“súp riềng gà”), một món súp nóng chua cay với nước dừa là một trong những món ăn ngon nhất trong ẩm thực Thái và các món ăn Lào.

Tại Thái Lan, hầu hết công thức chế biến tom kha kai thường bao gồm sữa dừa, riềng, lá chanh, sả, ớt Thái, rau mùi (hay cỏ dại thì là), nấm rơm (hoặc nấm hương hoặc nấm khác), thịt gà, nước mắm, và nước chanh, ớt chiên đôi khi được thêm vào. Lúc đầu người ta dùng phần xương và thịt còn sót lại của 1 con gà quay béo ngậy làm nước dùng, xương ống và tủy của gà được ninh kỹ làm cho loại nước dùng này không chỉ thơm, ngon, ngọt mà còn rất bổ, giàu khoáng chất vì Gelatin trong xương gà trợ tiêu hóa và hoạt động giống như sparer protein, cho phép cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Nếu bạn đang bị ốm, chỉ cần 1 xuất Tom kha kai các chất điện giải có trong nước dùng tự chế sẽ giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể và giúp bạn phục hồi nhanh chóng.

Bên cạnh rất nhiều gia vị, Tom kha gai còn độc đáo ở chỗ nó thường đi kèm với rất nhiều nước cốt dừa sánh, mịn tạo ra một món súp ngọt đậm đà mang đến những hương vị tuyệt vời cùng hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị khó quên cho những ai mới thưởng thức lần đầu tiên.

Giống như hầu hết các loại thực phẩm Thái Lan, các lựa chọn ăn chay dễ dàng thích nghi bằng cách thay thế một vài thành phần đã trở thành một trong những món ăn đặc sắc của Thái Lan được nhiều bạn bè yêu thích.

5. Lẩu Thái

Lẩu Thái hải sản chua cay nóng hổi là một món ăn được nhiều du khách lựa chọn nhất khi đến Thái Lan trong những thời tiết se lạnh. Lẩu Thái là một món ăn hương vị rất ngon và rất dễ “ghiền”, được nhiều thực khách ưa chuộng. Lẩu Thái không thể thiếu vị cay của ớt tươi, vị thơm của lá chanh, gừng tươi và một chút vị ngọt của đường. Nguyên liệu chính của lẩu Thái là hải sản như cua biển, mực tươi, sò điệp, tôm sú, cá chẻm, nấm rơm, cà chua, ớt tươi, ngò, tỏi, hành, lá chanh, sả...

Nước lẩu Thái là sự kết hợp của nhiều hương vị bao gồm vị chua đặc trưng, vị ngọt từ nước hầm, một chút cay của gừng, ớt, vị nồng của tiêu, vị ngọt của đường. Khi nồi lẩu sôi bạn cần phải cho ngao vào đầu tiên để làm ngọt nước, sau đó thì mới nhúng đến các đồ ăn như: Tôm, cá viên, thịt bò… và đợi cho đến khi sôi rồi thưởng thức. Kết quả là chúng ta được một nồi lẩu Thái được chế biến rất công phu và trình bày đẹp mắt khiến cho thị giác của những du khách khó tính nào cũng không cưỡng lại nổi đâu nhé.

Ở Việt Nam cũng khá quen thuộc với món lẩu ẩm thực Thái Lan này. Tuy không phải là món ăn điển hình nhưng cũng xứng tấm là món ngon cần thưởng thức khi đi du lịch Thái Lan.

6. Khanom Krok (Bánh bò Thái)

Bánh bò Thái – Khanom Krok là một trong những món ngọt mà bạn nên thử khi đến với Thái Lan, là một mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên các xe đẩy ở các con hẻm hay tại các chợ Thái Lan. Món ăn này được làm từ bột mì và sữa dừa trộn theo một tỉ lệ nhất sau đó cho vào những khuôn nhỏ rồi nướng chín trên bếp than. Khi chín, người ta sẽ rắc lên trên bánh một chút hẹ tây, ngô ngọt và hành lá cho thêm phần bắt mắt cũng như tăng độ thơm và làm giảm độ ngọt béo của nước cốt dừa. Món ăn này tuy ngọt nhưng không hề ngán. Loại bánh bò dừa nướng này sẽ tan chảy ngay trong miệng của bạn, chúng được khéo léo lật từ chảo sang đĩa và thường được phủ lên trên một lớp hành lá, ngô ngọt hoặc khoai môn được bày bán trên mọi xe đẩy, từ con phố lớn cho đến những hẻm nhỏ xung quanh.

7. Dừa nướng Thái Lan

Món ăn vặt độc đáo này rất được ưa chuộng với người dân Thái và có mặt hầu hết trên các con đường và cả những ngõ nhỏ. Cách chế biến món ăn đơn giản mà giữ lại được những hương vị tự nhiên nhất của mỗi trái dừa. Đem dừa lên nướng trên bếp lửa cho đến khi món ăn hoàn thành. Sau khi chế biến, quả dừa trở nên ngọt và đậm vị hơn và tỏa ra mùi thơm rất hấp dẫn. Giá cho mỗi trái dừa khoảng 21.000 VNĐ. Hiện chưa tìm thấy nơi bán món ăn này ở Việt Nam. Đơn giản là dừa tươi được nướng trên bếp than đang rực hồng, Dừa sẽ được người dân lựa chọn những trái non vừa không tách vỏ, tách xơ về nướng trên lửa than hồng đến khi lớp vỏ ngoài đã ám đen và chín nâu lại sau đó có thể tách lớp vỏ dày ra để trái dừa vừa gọn tay người dùng cầm.

Những người sành ăn thì cho rằng, dừa nướng chỉ ngon thật sự khi được nướng vừa phải trên lửa lớn và có độ nóng đủ để làm lớp vỏ cháy xém, để không khiến chất nước bên trong bị biến đổi nhiều. Dừa sau khi nướng xong có hai cách dùng, một là dùng cây chọt vào mắt dừa sau đó đổ ra ly rồi chặt dừa ra để lấy cái dừa ra ngoài ăn cùng hoặc cầm trực tiếp trái dừa trên tay hút xột xoạt thú vị. Vị nước dừa sau khi được nướng lên có vị khác hẳn so với dừa tươi, nước dừa ngọt thanh hơn và đậm vị hơn nhiều. Khi nướng xong, thưởng thức dừa khi còn ấm du khách sẽ thấy một mùi thơm lạ lùng, hấp dẫn đến khó diễn tả.

Dừa nướng đặc biệt rất dễ tách vỏ lấy cùi, chỉ cần đập nhẹ là trái dừa đã bể để có thể bóc tách cùi dừa với từng miếng lớn. Cùi dừa nướng đúng độ thường chuyển sang màu tím nhạt vừa mềm và dẻo, có thể thưởng thức chung với nước dừa hoặc dùng riêng để nếm được vị béo ngậy, thơm ngon như mứt vừa sên tới. Đây là một món ăn không quá khó để tìm khi du lịch Thái Lan, bởi hầu hết trên những đoạn đường du khách đi qua đều sẽ bắt gặp những người bán dừa nướng với giá cả không mắc, mỗi trái khoảng 1 USD. Đây chắc chắn là một thức uống ngon, bổ, rẻ và có thể giải tỏa hoàn toàn cơn khát, xua tan mệt mỏi của du khách.

8. Mì thuyền (Kuay Teow Reua)

Gọi là mì thuyền bởi đơn giản nó được bán trên thuyền. Thành phần của món mì này rất đơn giản là mì thêm nước dùng ninh từ thịt bò hoặc thịt lợn kèm một số loại gia vị khác. Mì thuyền khi ăn có vị rất đậm đà và nước dùng ngon là bí quyết giúp làm nên thành công của món mì này. Tùy từng quán mà nước dùng lại khác nhau nhưng nhìn chung rất đáng để thưởng thức khi du khách tới miền Trung Thái Lan mà cụ thể là tỉnh Pathum Thani.

Tên gọi của món mì này có nguồn gốc từ xa xưa, món ăn truyền thống này thường được bán trên những ghe thuyền trong các kênh rạch ở Thái Lan. Đến hiện tai, món mì thuyền đã trở thành một món ăn đường phố đã trở nên phổ biến ở Thái. Như những món ăn Thái khác, những nguyên liệu để chế biến món này khá đơn giản gồm rau muống, tiết lợn, giá mầm, thịt bò hoặc lợn nêm chút vị chua của chanh cùng vị cay của ớt. Hãy ghé quán Boat noodle, Victory Monument, Băng Cốc để thưởng thức hương vị món mì thơm ngon này. Món ăn này được phục vụ tại khá nhiều cửa hàng ở Hồ Chí Minh với mức giá khoảng 40.000 VNĐ/tô.

Trên đây là những món ăn ngon ở Thái Lan đã được tổng hợp. Hãy đến và thưởng thức nền ẩm thực của Thái Lan và bạn sẽ phần nào hiểu thêm về văn hóa, con người nơi đây. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn tìm được những món ăn Thái Lan ngon nhất và hợp khẩu vị của bạn nhất.